LONG LIFE OIL

Progetti Industriali

LONG LIFE OIL

Ricerca di tecnologie innovative per il mantenimento nel tempo delle caratteristiche analitiche e organolettiche dell’olio di oliva.

Progetti Industriali

LONG LIFE OIL

LONG LIFE OIL, ovvero sviluppo di tecnoLOgie inNovative per il prolunGamento della shelf-LIFE ed il mantenimento di un’elevata qualità nutrizionale e sensOriale deglI oLi di oliva.

Il progetto consiste nella ricerca di tecnologie innovative per il mantenimento nel tempo delle caratteristiche analitiche e organolettiche dell’olio di oliva, con l’obiettivo di ottimizzare la shelf-life del prodotto finito e stabilizzarne le proprietà.
Progetto LONG LIFE OIL Programma Operativo Regionale Regione Toscana FESR 2014-2020 (DiSAAA-a di Pisa, Consorzio Polo Tecnologico Magona, LAB NEST della Scuola Normale Superiore di Pisa.

Progetti

BIO-MONITORAGGIO

Come nasce Il progetto nasce nel 2006, su richiesta dell’Ente Parco Regionale di Migliarino San Rossore Massaciuccoli, a seguito della valutazione di impatto ambientale del nuovo stabilimento SALOV, con lo...

CASE STUDY

Progetto di ricerca Salov implementato nel 2020, realizzato con la collaborazione di risorse del DiSAAA-a (Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa). Si tratta di una ricerca applicata...

OLIVA PLUS

Si tratta di uno “sviluppo di processo innovativo per la produzione di olio di oliva a parametri nutraceutici e organolettici controllati”. L’obiettivo del progetto è, in altre parole, valorizzare le componenti...
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