Progetti Industriali
Degommaggio enzimatico
Progetto fortemente innovativo per l’ottimizzazione dell’efficacia e della resa di processo e dalla sostituzione di reagenti chimici con enzimi (fosfolipasi).
Progetti Industriali
Degommaggio enzimatico
Progetto di ricerca Salov implementato nel 2020, realizzato con la collaborazione di risorse del DiSAAA-a (Dipartimento Scienze Agrarie, Alimentari e Agro-ambientali dell’Università di Pisa).
Si tratta di una ricerca applicata fortemente innovativa, inserita in produzione a gennaio 2021 quale standard industriale, caratterizzata da ottimizzazione dell’efficacia e della resa di processo e dalla sostituzione di reagenti chimici con enzimi (fosfolipasi).
