Qualità

La filiera produttiva di Salov è sottoposta a costanti e rigorosi controlli di qualità che garantiscono il mantenimento di standard qualitativi e legislativi adeguati.

Le olive vengono frante a freddo entro 24/48 ore dal momento in cui sono state raccolte, questo per proteggerle dai danni che possono essere causati dal trascorrere del tempo.

A questa precauzione si sommano una serie di processi di controllo della qualità, come ad esempio l’effettuazione di prelievi e assaggi in ogni fase della shelf life del prodotto, che assicurino la sua costante eccellenza nel tempo.

Per garantire sempre la massima qualità ci vuole un metodo che sappia integrare questi valori storici all’interno di un orizzonte di riferimento all’insegna dell’innovazione. Questo non significa modernità a tutti i costi, quanto piuttosto sperimentare, progettare, guardare al futuro delle persone e dell’ambiente.
Intraprendere percorsi virtuosi, utilizzare la tecnologia in modo sostenibile, applicare con intelligenza e sensibilità le nostre conoscenze ai processi produttivi. Il tempo ci sta dando ragione, perché quando un brand sopravvive per così tanti anni ce l’ha fatta, è tradizione.

TRADIZIONE E INNOVAZIONE

Selezionare, produrre e distribuire olio di qualità, celebrando un pilastro della cultura italiana e mediterranea nel mondo. È questa la tradizione che Salov porta avanti da più di un secolo, sempre fedele allo spirito originario di Filippo Berio. Il claim della campagna di marketing “His Signature, Our Promise” rispecchia in pieno questa missione.

Seguire le orme del fondatore ci permette di dare un senso di continuità al nostro percorso, affermando un’identità forte che porta con sé prima di tutto il rispetto e l’attenzione per quello che si fa e per come lo si fa: con passione, competenza e professionalità.

FILIERA

Per noi la filiera è un processo elaborato, rappresentativo della nostra stessa identità aziendale, nel quale ogni aspetto è curato e controllato fino nei minimi dettagli.

Un unico “sistema” organico di persone e luoghi che contribuisce a far arrivare il nostro olio fino alla tavola dei consumatori, garantendone sempre il massimo livello qualitativo.

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METODO BERIO

In ossequio alla millenaria tradizione alimentare dell’olio d’oliva, che nel nostro Paese si è trasformata con il tempo in una irrinunciabile cultura gastronomica profondamente radicata in ogni consumatore, abbiamo adottato in Italia il Metodo Berio.

Si tratta di un’olivicoltura sostenibile che segue i principi dell’agricoltura integrata prevedendo un percorso produttivo degli extra vergini controllato in ogni fase, in grado di creare valore per l’intero mercato dell’olio, rafforzando ulteriormente l’aspetto qualitativo di un prodotto unico, simbolo di eccellenza nel mondo.

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